Bønnen.
Fra frukt til ferdig kaffe
01
Fra frukt til kaffebønne
02
Opprinnelse
03
Høsting
04
Prosessering
05
Art & variant
06
Brenning
07
Les kaffeposen
Kaffeakademiet
Lær. Forstå. Mestre.
Praktiske kurs for deg som vil forstå kaffe – og brygge bedre hjemme.
Start kurset
Espresso.
Trykk. Presisjon. Kontroll.
01
Hva er espresso?
02
Dose, mengde & bryggeforhold
03
Kverningsgrad & flow
04
Ekstraksjon & smak
05
Temperatur
06
Puck-prep
07
Finjustering
Filter & Pourover.
Vann. Flow. Ekstraksjon.
01
Hva er pourover?
02
Grunnoppskriften
03
Maling
04
Bloom
05
Helleteknikk
06
Vann
07
Smak & ekstraksjon
08
Finjustering